26 Tháng 122018

Hưỡng dẫn làm các món ngon từ Bề Bề ( Tôm tít ) - Chợ Hải Sản Vạn Chài Hà Nội

Dưới đây là các cách chế biến bề bề đơn giản tại Chợ Hải Sản Vạn Chài Hà Nội 444 Minh Khai, bạn hoàn toàn có thể thực hiện những món ăn ngon này để chiêu đãi mọi người rồi đấy!

 

1. Bề Bề Hấp Bia

Nguyên liệu gồm : Bề bề 500g, bia 1/2 non, gừng sả 1 nhánh to.

- Cách Làm:

+ B1 : Bề bề nên chọn mua con còn sống, vẫn bật tanh tách, chắc mẩy và có trứng thì càng ngon. Cho bề bề vào rổ rồi xóc đều dưới vòi nước chảy để rửa sạch.

 

  Bề Bề Hấp bia - Hải Sản Vạn Chài Hà Nội 444 Minh Khai

 

+B2 :Gừng để cả vỏ, rửa sạch, thái chỉ. sả đập dập

+B3 :Cho bề bề vào nồi, thêm bia, gừng thái chỉ.sả đã đập vào

+B4 :Đun sôi trong khoảng 8 – 10 phút là bề bề chín.

 

 

+B5 :Vớt bề bề ra đĩa, khi ăn thì dùng kéo cắt bỏ 2 bên cạnh của con bề bề để bóc vỏ được dễ dàng.

 

 

2. Bề Bề rang bơ tỏi

- Nguyên liệu : Bề Bề, Bơ, Tỏi ,Gừng

- Cách Làm:

+B1: Bề bề chọn mua con chắc mẩy, còn nhảy tanh tách và có trứng là ngon nhất. Cho bề bề vào rổ xóc đều rồi xả dưới vòi nước để rửa sạch bề bề.

 

 

+B2 ; Dùng kéo cắt hai bên cạnh của con bề bề, gừng tỏi bóc sạch băm nhỏ , sau đó cho vào chảo phi thơm lên

+B3: Cho bề bề vào đảo đều, thi thoảng dùng tay cầm cán chảo vừa hất vừa xóc cho bề bề ngấm đều bơ.

 

 

+B4 : Khi bề bề đã chín thì cho ra đĩa ăn nóng cùng với tương ớt hoặc muối tiêu chanh.

 

 

3. Bề bề chiên giòn

- Nguyên Liệu: Bề Bề, bột chiên giòn,ớt tươi , gừng

- Cách làm :

+B1: Bề bề cho vào rổ, xóc đều dưới vòi nước chảy để rửa sạch. Cho bề bề vào nồi cùng 1 mẩu gừng nhỏ đập dập, không cần đổ nước. Bắc nồi lên bếp, luộc chín bề bề.

 

 

 

+B2 :Dùng kéo cắt hai bên mép từ phần mép giáp đầu con bề bề tới phần giáp đuôi con bề bề, bóc bỏ phần cứng giữ lại đầu và đuôi, phần bụng của bề bề

+ B3 : Hòa bột chiên giòn với nước thành hỗn hợp sền sệt,gắp từng con bề bề nhúng vào âu bột đã pha sẵn. Nhúng cho bột bao đều vào con bề bề.

 

 

+B4 :Thả từng con bề bề đã nhúng bột vào chảo dầu nóng. Rán cho vàng đều 2 mặt là được , sau đó gắp ra đĩa